Çikolata Soslu Profiterol
Türkiye'deyken evdekileri sürpriz profiterol denemelerimle sevindirirdim. Saatlerce uğraştığım bu güzelim tatlı hemencecik tükenince de çok mutlu olurdum. Ablacığım da yapımı bir hayli zaman alan profiterolun içlerine krema doldurma aşamasındaki sabrımdan dolayı beni her seferinde tebrik ederdi:)
Amerika'daki ilk profiterolumu de buradaki arkadaşlarım için yaptım, hep beraber afiyetle yedik.
Hamur malzemesi
- 3 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 100 gram margarin
Krema için
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 kutu heavy cream (ya da 1 paket krem şanti+1 su bardağı süt)
Geniş bir tavada su ve margarini, margarin eriyinceye kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca ateşten alın. Unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde edince tekrar ateşe alıp biraz pişirin. Hamurun yeterince soğumasını bekledikten sonra yumurtaları birer birer ekleyip iyice karıştırın. Hamuru, sıkma torbası yardımıyla ya da kaşıkla hafifçe yağlanmış fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde, en az 2 cm aralıklarla sıkın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Toplar kabarıncaya ve pembeleşinceye kadar fırının kapağını açmamaya özen gösterin, daha sonra çıkarıp soğumaya bırakın.
Kreması için de bir tencerede unu, vanilyayı ve şekeri karıştırın. Daha sonra sütü ilave edin, önceden karıştırdığınız için un ve şekerin, sütün içinde topaklanmadığını göreceksiniz. Karışımı koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp tencerenin kapağını kapatın, soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, daha önceden mikserle çırpıp hazırladığınız "heavy cream"i ya da krem şantiyi ilave edip karıştırın.
Hamur toplarının içini enjektör yardımıyla kremayla doldurabildiğiniz gibi, daha kolay bir yöntem isterseniz keskin bir bıçakla enine ikiye kesip aralarına krema koymayı deneyebilirsiniz. Sonra da servis tabağına dizip üzerlerine çikolata sosu gezdirin. Servis yapmadan önce buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Çikolata soslu profiterolunuz hazır. Afiyet olsun...
pişiren Elif 19:14
12 yorum var
12 Yorum:
Elifcim ellerine saglik. Lezzetleri de goruntuleri kadar guzeldi.
Profiterol yapmanin gercekten zahmetli oldugunu ve beceri gerektirdigini biliyorum. Ozellikle hamur toplari. bir defa denemistim :) ve firinin kapagini cok acip kapatmis olacam yapisip kalmislar ve kabarmamislardi:( .
Ellerine sağlık.eminim çok güzel olmuştur.
Profiterol dayanılmaz bir lezzet zaten.
Nazan,
Marifet hamur toplarini yapmakta zaten:)gerisi hikaye...
Mine,
Bence sen pastanede yemege devam et canim, cidden evde ugrasmaya degmez:)
Serinmavi,
Sana katiliyorum karsikoyulmaz bir lezzet su profiterol:)) yedikce yemek istiyorum, kendimi kontrol edemiyorum.
Ellerine saglik, Elifcim. Gerceketen cok lezzetli olmuslardi. Biz de hazir krema doldurulmus toplari alip, uzerine cikolota sosu dokup profiterol yapdik diye seviniyorduk:)Dedigin gibi marifet hamuru yapmaktaymis...Gerisi hikaye:))
Sevgili Elif ellerine sağlık gerçekten yapmı zormuş bu yüzden ben daha hiç yapamadım:) nefis görünüyor
sevgiler
canim sen ne kadar becerikliymissin de degerlendirememisiz bunu...ah ah yanarim o yillar bi profiterol yemeden gecip gitti :(
Isilcim cok haklisin. Sana soz veriyorum, beni ziyarete buralara gelirsen gecen yillari telafi etmeye calisicam:)
Elifcigim, ellerine saglik. Suana kadar 4-5 defa denedim ve sadece ikisinde tutturabildim. Toplarin kabarmasini saglamak gercekten onemli.
Bu arada zor olusuna aslinda biraz seviniyorum. Boyle guzel tatlilarin yapilis da kolay olsa halimiz harap :)
ellerine saglik inanilmaz guzel gorunuyor.Deniyecegim eminim lezzetide ayni goruntusu gibidir.
Sevgiler
profiterol tarifini arayan biri olarak çikolata sosu olmayan bir profiterol tarifi sizinkini gördüm.ben en iyisi iyi bir tarif aramaya devam ediim..herkes çikolata sosunu siziler gibi ezbere bilmiyo nede olsa:))
profiterol harika bazı arkadaşlar tartışa dursun genellikle sevilen 1 şey tatlılar arasında en sevdiğim diyebilirim
Halı Yıkama hizmeti arayan hanımlar için bu siteyi incelemenizi öneririm.
Halı Yıkama
Halı Yıkama Fiyatları
Yorum Gönder
<< Ana Sayfa