Mercimekli Köfte
Geçen sene kışın Türkiye'ye ilk gidişimde, 4 ay boyunca doğru düzgün yemek yapmadığımı öğrenen annem sağlıklı beslenemediğimi düşünüp bayağı üzülmüştü. Zaten sonraki günlerde de basit yemek tariflerini bir deftere yazmaya başladı. Mercimekli köfte onlardan biri... Bugüne kadar "asistente" olan ben, anneciğimin isteği üzerine artık kendi adımı kullanıyorum. Bilginize sunulur:)
Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 5 su bardağı su
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yeşil soğan
- Maydanoz
- Tuz, kara biber, yeni bahar, pul biber, kimyon
Bir tencerede mercimek, su ile beraber pişirilir. Mercimek pişip suyunu tamamen çektikten sonra köftelik bulgur ve tuz ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılıp 10 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Başka bir kapta, soğan zeytinyağında kavrulur. İçine domates salçası, biber salçası ve isteğe göre miktarı değişen baharatlar eklenir. Daha sonra, yeşil soğan ve maydanoz küçük küçük doğranır, mercimek-bulgur karışımına eklenir. Hazırlanan soğanlı salçalı sos da karışıma eklendikten sonra yoğurulup sıkım yapılır. Afiyet olsun.
pişiren Elif 21:02
13 yorum var
13 Yorum:
canim ellerine saglik, nefis gorunuyor.
isil
Kızlar ne pişirmişler bugün bir bakayım dedim, bakmaz olaydım karnım da aç değil ama! mercimekli köfte olunca ister istemez insanın canı çekiyor. Ellerinize sağlık.
Ellerine saglik, Elif. Ben de mercimek koftesini soganlari yagda kavurarak yaparim. Ayri bir tat katiyor. Bunlar her halde davetinizde tatdigimiz kofteler. Tatlari da cok hostu, ucer beser yedim valla:))
Elifcim ellerine saglik..cok lezzetliydiler..ben gitmeden benim icin yine yaparsin di mi? :(
dün de bize komsudan mercimekli köfte geldi iyi mi? annem dogum yapti diye üst komsuya tatli götürmüstü, bizim tabak bos gelmedi. sonra bir baktim, baska bir bizim tabakta zeytinyagli lahana sarmasi gelmez mi? dün aksam mutluluk aksami oldu yani!
eline saglik!!
tijen
Herkese cok tesekkurler. Nazancim sen merak etme, mercimekli kofteleri yapar getiririm sana, sonra da afiyetle yeriz:))
Sevgili takim arkadaslarim Nazan, pitircik, Mine ve oburkedi:
Sizlere buradan soylemek istedim. Siteden daha yeni haberi olan annecigim hepinizi ayri ayri tebrik ediyor, sitemizi de cok begenmis. Daha yorum yazmayi kesfedememis oldugu icin onun yerine ben yazmak istedim. Sevgiyle kalin...
Sayfanızı yeni keşfettim. Çok sevimli, sıcak. Tebrikler kızlar...
elif mercimek köftesine ben de bayılırım. aslında bu tarifi yazmıştım ama ne zamandır ekleyemedim bloga. tabi benim de annemin tarifi:)
Pıtırcık
canım benim masallah bu ne hamaratlık..ellerine sağlık yani simdi olsada mercimek köftesi yesem dedim içimden:)) kuru fasulye ben patates salatasına da piyazada koyuyorum hardalı ..ama hardalın keskinliğine dikkat et..ona göre ayarlarsın ölçüyü ..çok güzel bir damat tadı oluyor..bu arada bana hala öğretmedin su sayfana resim nasıl koyuyorsun..:((
Elifçim pazar günü misafirlerim için mercimekli köftenden yaptım gerçekten çok beğenildi. Ellerine sağlık. Herkese tavsiye ederim.
Sevgiler.
Nihan, misafirlerin icin denemene cok sevindim. Ankara'ya ve Bilkent'e sevgiler:)
Halı Yıkama hizmeti arayan hanımlar için bu siteyi incelemenizi öneririm.
Halı Yıkama
Halı Yıkama Fiyatları
Yorum Gönder
<< Ana Sayfa