tag:blogger.com,1999:blog-173847832012-02-02T09:44:53.103-05:00minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.comBlogger921100tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1170397751444713502007-02-02T01:04:00.000-05:002007-02-02T01:32:09.573-05:00

1 bardak = 1 cup = 250 ml.'lik su bardağıMalzemeler2 yumurta1.5 bardak toz şeker1.5 bardak süt0.5 bardak sıvıyağ 1.5 bardak un1 bardak kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket şekerli vanilinDamla ÇikolataCevizHazırlanışı 12lik muffin kalıbını yağlayın ya da hazır kağıt kalıpları içlerine yerleştirin. Fırını 175 dereceye getirin. Bir kapta yumurtayı ve şekeri çırpın. Sütü, vanilyayı ve sıvı yağı

Elifnoreply@blogger.com73tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1165720154595875782006-12-20T16:51:00.000-05:002006-12-22T02:52:13.050-05:00

Yaklaşık beş aydır sadece yorum yazarak destek olabildiğim mutfağımıza, keşkül tarifiyle tekrar merhaba demek istiyorum. Bu tarifi özellikle Mine'nin uzun zamandır beklediğini biliyorum:)Yaklaşmakta olan Kurban Bayramı ve yeni yılınızı da şimdiden kutlarım! Umarım yeni yılda mutfağımızda daha çok vakit gecirme imkanımız olur:)) Malzemeler:1 3/4 su bardağı kabuğu soyulmuş badem5 1/2 su bardağı tam

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1163042945672861362006-11-08T22:12:00.000-05:002006-11-10T23:44:14.976-05:00

Biliyorum uzun zamandir blog’a tarif koyamiyorum. Ama yeni bir şehre taşınmamız (evet! Bir yilda iki defa : ) ), tekrar çalişmaya başlamam ve diğer sürprizlerin aynı anda gerçekleşmesi beni bloğa tarif koymaktan geri bıraksa da bu uzun sürede Mine, Ayşegül ve Elif' in güzel tariflerini takip etme hatta tatma şansım bile oldu : )Herkes gibi ben ve esim de suşiyi seviyoruz. Ancak gidilen yerin

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1161350626091732362006-10-20T09:22:00.000-04:002006-10-20T09:31:55.373-04:00

Meyveli tartı bir cafede tatmıştım ve kafama göre evde kendim yapmayı denedim. Güzel de bir sonuç çıktı ortaya.Malzemeler:-Tart hamuru (Nazanın elmalı tart tarindeki hamur)-1 paket şeftali jölesi-İstediğiniz kuru ve taze meyvelerJöleyi pakette tarif edildiği şekilde hazırlıyoruz ve donduğunda meyvelerle karıştırıyoruz. Bence muhakkak ananas kullanın çok yakışıyor. Tart hamurunu Nazanın tarifine

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1159220287268650322006-09-25T17:34:00.000-04:002006-09-26T17:50:59.026-04:00

Annemin çok sevdiğim kolay bir tarifidir Pekmezli Elmalı Kek. Uzun zamandır aklımdaydı ama evimde pekmez olmadığı için yapamamıştım.Sevgili Mine'nin Amerika'dayken aldığı ve Türkiye'ye dönerken arkadaşına bıraktığı pekmez en sonunda bana ulaşınca bu güzel keki pişirebildim. Mineciğim, pekmez icin teşekkürler:)Malzemeler:Üst için3 yemek kaşığı sıvıyağ3 yemek kaşığı tozşeker1 çay bardağı pekmez1

Elifnoreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1157912084429142132006-09-10T13:52:00.000-04:002006-09-10T14:23:03.936-04:00

Geçenlerde brownie tarifine Ebru Şallı'nın yemek programında rastladım ve hemen not ettim. İlk tepsi hemen bitti, ikincisi de bitti bitecek. İzleyemeyenler için tarifi paylaşıyorum.Malzemeler:3 yumurta1 bardak süt150 gr erimiş tereyağ2 su bardağı şeker3 kaşık kakao1 paket vanilya2 su bardağı un1 paket kabartma tozu2 avuç dövülmüş fındık(Karadenizli olarak bu fındık mevsiminde fındık kullanıyorum,

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1156723094005352992006-08-27T19:32:00.000-04:002006-08-27T20:00:22.710-04:00

Malzemeler:1 kilo taze fasulye2 yemek kaşığı zeytinyağı3 adet soyulmuş domates2 adet ince kıyılmış, doğranmış kuru soğan2 su bardağı suYeteri kadar tuzLimonKuru soğanları zeytinyağıyla birlikte tencereye alın ve kavurun. Fasulyeleri de kılçıklarından ayırın ve yıkayın, daha sonra tencereye ilave edin. Fasulyelerin rengi değişene kadar karıştırarak kavurun. Soyulmuş domatesleri küçük küçük

Elifnoreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1152846192154962872006-07-13T22:38:00.000-04:002006-12-27T18:29:37.046-05:00

Ablacığımın hediyesi '' Oktay Usta'yla Lezzet Yolculuğu'' kitabından denediğim ilk tarif. Tarifteki un ve yağ miktarlarını değiştirdım. Katı yağ yerine zeytin yağı kullandım. Çayın yanında afiyetle yenecek, baharatlı kurabiyelerim oldu. Tıpkı Türkiye'de pastaneden aldığımız kurabiyeler gibi...Malzemeler:1 su bardağı zeytin yağ (orjinal tarifte 250 gr. tereyağ kullanılıyordu)2 çorba kaşığı salça1

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1152643550275208672006-07-11T14:38:00.000-04:002006-08-23T09:27:48.183-04:00

Modası geçmeyen, tadı hiç eskimeyen tatlardan birtanesi de bence “Elmalı Tart”. Türkiye'de annelerimizin günlerde yaptıkları elmalı tart ile Amerika'da tüm marketlerde satılan elmalı tartın tatları birbirinden biraz farklı. Hangisi daha lezzetli derseniz ben ikisinin de tadına bayılıyorum ;) Annemin tarifi olan bu tatlıyı ancak misafirden misafire pişirebildiğimden çoğu zaman tatlı krizim

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1150901612031904162006-06-21T10:52:00.000-04:002006-06-25T01:19:18.046-04:00

Herkesin çok sevdiği sütlü bir tatlıdır Tavuk Göğsü. Tarifini de bilmeyen yoktur herhalde. Yemek sitelerinin çoğunda rastladım tavuk göğsü tariflerine ama ben yine de sitemize koymak istedim.Malzemeler1 stick margarin (113.4 gr)4 su bardağı süt1.5 su bardağı şeker1 su bardağı un1 yemek kaşığı buğday nişastası1 paket vanilya2 adet muzHindistan ceviziFındıkYağı erittikten sonra unu ve nişastayı

Elifnoreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1150191735808287952006-06-13T05:28:00.000-04:002006-06-15T23:42:42.996-04:00

Son zamanlarda pek sık tarif ekleyemiyoruz, herkesin çok meşgul olduğunu tahmin ediyorum. İçimizde en boş benim muhtemelen. Ama benim de bir bahanem var; bir göz ameliyatı geçirdim. Bu gözden olduğum 2. ameliyat. Aslında site arkadaşlarımın bile haberi yok, onlara da söylemiş oluyorum bu vesileyle. İyi ki sitemiz var ; )Ben mücveri çok severim, hele kızartmasına doyum olmuyor bana göre, ama malum

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1149567748774444772006-06-05T23:48:00.000-04:002006-06-08T09:50:39.966-04:00

MARMELATLI CEVİZLİ KURABİYEBu tarifi Portakal Ağacında görür görmez denemiştim. Sanırım benim hayatımda yedigim en güzel kurabiye :) Bu fikrimde yalnız olmadığımı gönül rahatlığı ile söyleyebilirim çünkü şimdiye kadar hangi misafirime yapsam veya kime götürsem Türkünden Amerikalısına, Hintlisinden Brezilyalısına kadar herkes çok beğendi ve tarifini istedi. Durum böyle olunca bana her toplantıya

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1147234601237470612006-05-17T01:50:00.000-04:002006-05-18T02:00:37.000-04:00

Portakal aromalı hafif ve lezzetli bir kurabiye... Orijinal tarifte* margarin kullanılıyordu. Sıvı yağ ile deneyince acı badem kurabiyesi görüntüsünde ve yumuşaklığında bu kurabiyeler ortaya çıktı. Ölçüleri verdiğim fincan cup olarak tabir edilen büyükçe bir fincan.Malzemeler:1 fincan kahve rengi şeker 3/8 fincan (çeyrek fincan + çeyrek fincanın yarısı) krem peynir1 yumurta1tatlı kaşığı hamur

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1147540327123502692006-05-13T13:11:00.000-04:002006-05-13T13:22:54.303-04:00

Uzun zamandır tarif ekleyemedim, bir ara memleketteydim. Burda da verdiğim kiloları geri almamak için pek birşey yapamıyorum. Bu tarif de ABD'deyken canım su böreği çektiğinde bulduğum bir tarif. Benim gibi su böreği sevip çok da fazla uğraşmadan o tadı yakalamak isteyenler için paylaşmak istedim. Egg roll'ların bu şekilde işe yarayacağı aklıma gelmezdi! İşte tarifAfiyet olsun...

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1146160699161129292006-04-27T13:50:00.000-04:002006-04-27T13:58:19.433-04:00

Uzun zamandır, yeni şeyler denemek aşkıyla internetten bulduğum tariflere dalmış ve anneciğimin benim için yazdığı tarif defterini bir kenarda unutmuştum. Geçenlerde sabah kahvaltısına gelecek arkadaşlara çayın yanında tatlı ne hazırlayabilirim diye düşünürken küçük defterimde bu kakaolu kek tarifini gördüm ve hemen denedim. Bol kuru üzümlü ve cevizli ne de güzel oluyormuş....Malzemeler :3 adet

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1145254915496664412006-04-17T01:34:00.000-04:002006-04-17T02:24:12.346-04:00

Plot et Confit' in ev sahipliğini yaptığı bu ayki Ye#9 un konusu yöresel yemekler. Bitlis, yemek kültürünün zengin olduğu illerimizden biridir. Daha önce sitede Bitlis yemeği katıklı dolmanın tarifini sizlerle paylaşmıştım. Ye#9 etkinliğine de Bitlis yöresinden başka bir lezzet olan "Klorik" ile katılıyorum. Bu etkinlik sayesinde aylardır bilgisayarımda bekleyen teyzeciğimin pişirdiği kloriğin

Elifnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1145117272488458802006-04-15T11:53:00.000-04:002006-04-15T12:09:43.706-04:00

Mahlep diye birşey var mı şuan yaşadığım topraklarda inanın bilmiyorum. Türkiye'de olanlar rahatlıkla bulup yapabilirler, mahlep yoksa bu tarifi hiç denemeyin derim ben. Malzemeler1 paket margarin2 su bardağı ılık süt1 su bardağı sıvıyağ1 paket yaşmaya1 çay bardağı toz şeker1 çorba kaşığı mahlep1 çorba kaşığı çörekotu1 çorba kaşığı tarçın1 tatlı kaşığı tuzAlacağı kadar un(yaklaşık 1 kilo)Bütün

Elifnoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1144775026118553042006-04-11T13:03:00.000-04:002006-04-11T13:03:48.880-04:00

Tiramisu aslında kedi diliyle yapılır ancak doğumgünü sebebiyle katlı olsa daha güzel görünür diye düşündüğümden pandispanya kek ile yapmak istedim. Malum kalabalık olacağımızdan iki tane pandispanya kek pişirdim ve ikisini de ikiye bölüp sadece 3 katını kullandım ve arasına 2 porsiyon hazırladığım muhallabiyi ekledim. Meyve yerine kek aralarına neskafe serptim.Tiramisu Muhallebisi için1 kutu

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1143674956580453222006-04-02T01:10:00.000-05:002006-04-02T21:01:10.226-04:00

Hafta sonu evde, geçen yaz Türkiye'den aldığım Sofra dergisi ilişti gözüme. Saray mutfağından bir çok tarif yayınlanmış aldığım sayıda ama fark etmemişim. Kadırga pilavı da bu tariflerden biri. Türkiye'de çokca gittiğimiz bir et lokantasında bu pilavı ufak güveçlerin içinde etle beraber servis yaparlardı, yemeye doyamazdık. Hem görüntü hem de tat olarak bayılırım ben bu pilava. Tarifi görünce

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1143539250259982332006-03-28T04:35:00.000-05:002006-03-29T17:05:13.810-05:00

Tarçınlı çöreği ABD’de annem ve babam kokusunu takip ederek bulmuşlar. Öyle çok beğenmişler ki gelirken banada getirdiler. Ben de çok sevmiştim. Burda da tarifini internetten buldum, kendim de uyarlamalar yaparak denedim bir arkadaşım için.Malzemeler:Hamur için:1 paket kuru maya1 bardak ılık suYarım bardak şeker¾ bardak margarin2 yumurta1 çay kaşığı tuz4 bardak un1 kaşık zeytinyağıİç için:Yarım

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1143326666634215892006-03-25T17:44:00.000-05:002006-03-26T14:08:38.173-05:00

Biliyorum, bahar geldi ,soğuk kış gecelerini geride bıraktık ama ben uzun zamandan beridir paylaşmak istediğim bu baharatlı, mis kokulu şurubu daha fazla ertelemeden yazmak istedim.Kış akşamlarında içimizi ısıtan sıcacık bir içecek…Malzemeler:1 litre elma suyu4 tane tarçın çubuğu10 tane karanfil6 tane yenibahar (allspice)2 portakal kabuğu rendesi veya 1/2 bardak portakal suyu Bütün malzemeler

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1143063325671779892006-03-22T16:32:00.000-05:002006-03-22T17:00:22.256-05:00

Ben sütlacı çok severim, ama zor beğenirim. Kimisi çok fazla pirinç koyar, puding kıvamında yapar. Bazıları da çok az pirinç kullanmayı tercih eder. Sonuç olarak, pirinç ve süt ayarını tutturmak çok da kolay değildir. Sütlaç deyip geçmeyelim ve aşağıdaki tarife bir gözatalım:Malzemeler• 1 çay bardağı pirinç• 2-3 su bardağı su• 4 su bardağı (1 kg) süt• 1 yemek kaşığı un• 1 su bardağı toz şeker• 1

Elifnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1142202634707922092006-03-19T08:10:00.000-05:002006-03-21T22:14:44.153-05:00

Pırasalı kek, sevgili ablacığımdan öğrendiğim kolay ve lezzetli bir tarif. Pırasanın sadece zeytinyağlı yemeğini bilen ve çok sevmeyen biri olamama rağmen bu tarifi çok beğendim. Son günlerde çay saatlerimin vaz geçilmezi oldu...Malzemeler:2 yumurta1 su bardağı yoğurt1 su bardağı irmik1 su baradağı un1-2 tatlı kaşığı kabartma tozu3 adet pırasa 1/2 çay bardağı sıvı yağ+ 3-4 çorba kaşığı pırasaları

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1142399905496112112006-03-15T00:04:00.000-05:002006-03-16T00:32:55.646-05:00

Haftasonu kahvaltıya gelen arkadaşlarımıza güzel bir sofra hazırlamak istedik. Sizlerle 2 tane tarifi aynı anda paylaşmak istedim. Bu yaz Türkiye'deki kahvaltı keyiflerimizin en vazgeçilmezi hemen sıcacık pastaneden ısmarladığımız susamlı poğaçalardı. Daha önce birkaç kez mayalı poğaça tarifi denemiştim ama bu tarif kadar puf puf aynı pastane poğaçaları gibi olanını bulamamıştım. Misafirlerimden

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1141482482914398172006-03-04T09:00:00.000-05:002006-03-04T09:28:18.636-05:00

Malzemeler:Yarım kilo kadayıf4 yumurtaYarım bardak süt1 su bardağı dövülmüş ceviz1 su bardağı sıvıyağŞurup için:2 bardak şeker2 bardak suYarım limonKadayıf dolmasını Erzurum'lu bir aile dostumuzdan öğrenmiştik. İlk yaptığımda bazı trikleri olduğunu bilmiyordum ama kendisinden püf noktalarını öğrendim yani siz benim yaptığım hataları yapmayacaksınız! Amerika'daki dostlar için de not: kadayıf arap

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1140159813491512422006-02-17T02:02:00.000-05:002006-02-17T12:12:03.220-05:00

Mısırlı Kek, burada Meksika restoranlarında ana menü tabağında sıkça servis edilen kremalı tadıyla benim çok hoşuma giden bir tatlıdır. Sadece bir kaşık servis edildiği için tadı damağımda kalırdı. Internetten araştırarak ve birkaç tarifi birleştirerek herkesin rahatça bulabileceği malzemeleri kullandım ve yeni bir mısırlı kek tarifi ortaya çıktı :) Çayın yanında veya yemekte ilginç damak

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1139620990769999132006-02-10T20:16:00.000-05:002006-02-13T14:30:44.780-05:00

Bitlis’in mahalli yemeklerinden olan ‘Katıklı Dolma’ evimizde çok sık pişen yemeklerden biridir. Yöresel bir tat olduğundan, özellikle yabancı misafirlerimiz için hazırladığımız sofralarda, bu lezzetli dolmaya da yer veririz. ‘Katık’ yörede yoğurt anlamına gelmektedir. Üzerine yoğurt döküldüğü için, bu dolmaya ‘Katıklı Dolma’ adı verilmiştir.İle özgü diğer bir bulgurlu yemek olan ‘Klorik’ de

Elifnoreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1139447436558148172006-02-08T19:52:00.000-05:002006-02-10T13:23:18.253-05:00

Son günlerde hepimizde bir yoğunluk... Sitemizde yeni bir tarif yayınlayamadık gitti. Oysa hepimizde yeni birçok tarif var biliyorum. Ben daha fazla ertelemeyip çok uzun bir süre önce yapmış olduğum patlıcan musakka tarifi ile bu sessizliği bozmak istiyorum:) Geçen sene edindiğim Mediterranean- A taste of the sun in 150 recipes isimli kitabı son zamanlarda çok kullanır oldum. Bu tarif de aynı

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1137869663134226892006-01-21T13:46:00.000-05:002006-02-05T10:20:45.463-05:00

Malzemeler3 çay bardağı süt3 çay bardağı sıvıyağ7 tatlı kaşığı tozşeker1 tatlı kaşığı tuz1 küçük paket pakmaya15 fincan unBütün malzemeler karıştırılıp yoğrulur. Hamur bir saat dinlendirilir, sonra üç parçaya ayrılır. Mantı yufkasından daha kalın yufka açılır, hamuru elinizle de açabilirsiniz. Yufkalar 8 eşit parçaya kesilir. Aralarına peynir konulup sigara böreği gibi sarılır, ay şekli verilir.

Elifnoreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1137365376150768742006-01-21T02:05:00.000-05:002006-01-21T03:30:18.786-05:00

Mine'nin fellahından sonra ben de Ortadoğu mutfağından falafeli denedim. Turkiye'de adını dahi duymadığım bu vejeteryan köfteyi Amerika'da bir çok yerde tatma fırsatım oldu. Bulduğum bir çok tarifte kuru bakla ile hazırlanan falafel, benim yaptığım gibi nohutla da hazırlanabiliyor* ve pita ekmeği arasında sarımsaklı yoğurtla servis yapılıyor. Ama ben daha hafif olabilmesi için falafelli bir

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1137824707990091332006-01-21T01:02:00.000-05:002006-01-22T06:59:45.576-05:00

Kerevizi çok seviyorum. Yılbaşı gecesi, anneciğim süper bir zeytinyağlı kereviz yapmıştı, tadına bakmadan önce sitemiz için fotoğrafını çekmiştim. Annemden tarifleri burada yavaş yavaş yayınlayacağım. Zeytinyağlı kerevizle başlıyoruz...Malzemeler2 adet orta boy kereviz2 adet orta boy havuç1 adet küçük boy patates1 adet kuru soğan1 çay bardağı bezelye1 limonun suyu1 tatlı kaşığı şekerBir tutam

Elifnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1137360695448386212006-01-15T15:56:00.000-05:002006-01-20T18:54:37.610-05:00

Malzemeler20 tane baklava yufkası Yarım kilo dövülmüş ceviz 250 gr tereyağ 3 bardak şeker 3,5 bardak su Yarım limonun suyu Bayram tatlısız geçmez biliyorsunuz. Burma tatlısı da bayramın vazgeçilmezlerindendir bizim evimizde. Sağolsun annecim de beni bu bayram burma tatlısıyla karşıladı, ben de sizlerle tarifini paylaşmak istedim. O kadar lezzetliydi ki gecenin bir vakti kendimi bu tatlıyı yerken

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1137164620647203742006-01-13T10:02:00.000-05:002006-01-15T22:27:21.873-05:00

Sevgili Tuhfe mutfaktakiler olarak bize en pratiklerimizi sormuştu. Araya bayramın girmesi, benim taşınma telaşım, mutfaktaki arkadaşların seyahat planları derken ancak şimdi önerilerimizi sizinle paylaşabiliyoruz. Aklımıza gelen küçük öneriler....Kabartma tozunun veya sodanın aktif olup olmadığını anlamak için hamurunuzu riske atmak yerine önceden 1 kaşık tozu 1 sıcak suya atıp suyun köpürüp

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1136849107159102742006-01-09T18:10:00.000-05:002006-01-09T18:37:21.480-05:00

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1136391073329669792006-01-04T11:06:00.000-05:002006-01-06T11:02:58.346-05:00

Sakızlı muhallebiyi en son Türkiye'de annemin arkadaş toplantılarının birinde tatmıştım. Kremalı tadı üzerindeki çikolatalı sos ile birleşince çok lezzetliydi ve çok hoşuma gitmişti. Ancak daha sonları buralarda damla sakızı bulamayacağımı düşündüğümden tarifini bile almamıştım. Geçenlerde annemden telefonda tarifini aldım ve Türkiye'den gelen damla sakızlarini kullanarak mutfaktakiler grubunun

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1135989581499955692005-12-30T19:31:00.000-05:002006-01-06T11:11:27.733-05:00

Malzemeler125 gr erimiş tereyağ2 bardak un1 bardak şekerYarım bardak kahverengi şeker1 paket kabartma tozuYarım tatlı kaşığı tuz2 tatlı kaşığı tarçın1.5 tatlı kaşığı zencefilYarım tatlı kaşığı muskat3 orta boy elma –küp küp doğranmışYarım bardak dövülmüş ceviz2 yumurtaMalzemeler çokmuş gibi duruyor ama yapımı gayet basit bir kek. Bütün malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve fırında yaklaşık 45

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1135747293559722232005-12-28T00:21:00.000-05:002005-12-28T03:09:06.993-05:00

Sevgili Fatma ablamın tavsiye ettiği bu tarifi ilk kez Obur Kedi ve Elif'in düzenledikleri davet için denemiştim. Hazırlanışı pratik bu lezzetli pasta adından da anlaşıldığı gibi oldukça nemli, adeta ağlıyor:) Sevgili mutfak arkadaşlarım tadını beğenmiş olmalılar ki, bu tarifi ne zaman koyacağımı soruyorlardı. İşte beklenen tarif...MalzemelerKek 4 yumurta3 kahve fincanı şeker3 kahve fincanı un3

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1135050793998553912005-12-22T07:05:00.000-05:002005-12-22T09:47:38.310-05:00

Malzemeler2 bardak ince bulgur 2 bardak sıcak su 1 yumurta Yarım bardaktan biraz az un Azıcık tuz Sos için1 domates 1 kaşık biber salçası 1 demet maydanoz 6 diş sarımsak 1 çay kaşığı kimyon Biraz sıvı yağ Biraz su TuzFellah annemin İskenderun'da yaşadığımız sıralarda sıkça yaptığı bir yemekti. Karadenizde bilmiyorlar mesela bu yemeği. Neyse ben bilmeyenlerle paylaşayım bu tarifi dedim. Bilenler

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1135040913598030132005-12-19T19:14:00.000-05:002005-12-21T08:08:18.453-05:00

Türkiye'deyken evdekileri sürpriz profiterol denemelerimle sevindirirdim. Saatlerce uğraştığım bu güzelim tatlı hemencecik tükenince de çok mutlu olurdum. Ablacığım da yapımı bir hayli zaman alan profiterolun içlerine krema doldurma aşamasındaki sabrımdan dolayı beni her seferinde tebrik ederdi:)Amerika'daki ilk profiterolumu de buradaki arkadaşlarım için yaptım, hep beraber afiyetle yedik. Hamur

Elifnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1134956504586237312005-12-18T20:09:00.000-05:002005-12-19T08:46:19.560-05:00

Sevgili Nihan geçen haftalarda kahvaltı için beni sobelemişti. Kahvaltı deyince aklıma özenle hazırlanmış, bol çeşitli ve çok keyif aldığım hafta sonu kahvaltıları geliyor. Yukarıdaki fotoğraf da böyle bir kahvaltıdan…Sorulara gelince:Normal bir günde nasıl kahvaltı yapıyorsun?Hafta içi günler hep koşuşturmayla başlayıp, devam ettiği için maalesef kahvaltı da çok hızlı oluyor. Genellikle sütlü

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1134413978432425942005-12-12T13:36:00.000-05:002005-12-19T08:49:03.353-05:00

Un kurabiyesi küçüklüğümüzden beri yapılan klasik kurabiyelerin başında gelir. Geçen akşam yaptım ama ben resim çekinceye kadar tabakta sadece 2 tane kalmış :) Son kalan kurabiyelerin resimlerini çektikten sonra onlar da çayın yanında afiyetle yendiler.Malzemeler:1 büyük sana,250 gram(veya 2 stick margarin)3 çorba kaşığı pudra şekerialdığı kadar unBütün malzemeler karıştırılır ve kulak memesi

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1134093773104891622005-12-08T21:02:00.000-05:002005-12-08T23:35:09.416-05:00

Geçen sene kışın Türkiye'ye ilk gidişimde, 4 ay boyunca doğru düzgün yemek yapmadığımı öğrenen annem sağlıklı beslenemediğimi düşünüp bayağı üzülmüştü. Zaten sonraki günlerde de basit yemek tariflerini bir deftere yazmaya başladı. Mercimekli köfte onlardan biri... Bugüne kadar "asistente" olan ben, anneciğimin isteği üzerine artık kendi adımı kullanıyorum. Bilginize sunulur:)Malzemeler2 su

Elifnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1133793536370927952005-12-05T09:24:00.000-05:002005-12-19T08:53:33.306-05:00

Bu yoğun sınav haftasında ben maalesef yeni bir tarif deneyemediğim gibi daha önce yaptıklarımı da henüz editleyememiştim. Sağolsun Özlemin geçenlerde gönderdiği bu güzel kurabiye tarifi imdadıma yetişti :) ve sizinle de paylaşmaya karar verdim. Teşekkürler Özlemcim, ellerine sağlık..A. Özlemden...Malzemeler:125gr tereyağı1 yumurta1 toz vanilya şeker1 çay kaşığı sıvı vanilya esansı1/2 bardak

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1133419444655419612005-12-01T01:32:00.000-05:002005-12-05T12:45:02.313-05:00

Bir çok arkadaş gibi ben de simit yemeyi çok özledim. Bildiğim kadarıyla Amerika’da büyük ve Türklerin daha fazla sayıda yaşadığı bazı şehirlerde simit yapabilen fırınlar var. Ancak bulunduğumuz yerde maalesef böyle bir şansımız yok. Bu özlemimi giderebilmek için simit tarifi ararken çatal simit tarifine* rastladım. :) Yapımı çok kolay ve az sayıda malzeme ile yapılan bu tarife, aradığım simit

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1132964309023142922005-11-25T18:27:00.000-05:002005-11-27T04:02:54.460-05:00

Sosyete pastasını ilk defa ilkokuldayken yemiştim, canım teyzem yapmıştı. Tadına bayılmıştık, çünkü o zamanlar şimdiki gibi değişik tarifler yoktu. Düşünüyorum da "sosyete pastası" , ismini galiba içindeki pahalı(!) yemişlerden almış. :)Malzemeler2 Yumurta1 su bardağı şeker1 paket krem şanti1 su bardağı süt2 adet muz1 paket petibör bisküviFındık, fıstık, cevizBir paket krem şantiyi sütle çırpın.

Elifnoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1132680066681462192005-11-22T12:20:00.000-05:002005-11-22T18:33:38.036-05:00

Geçen gün okuldan dönüşümde apartman kapısını açtığımda misss gibi bir dolma kokusu aldım. Eskiden böyle olduğunda merdivenleri yavaş yavaş çıkar, o kokunun bizim evden gelmesi için dua eder ve eve girer girmez anneme sarılır akşama dolma olup olmadığını sorardım. O koku bizden gelmiyor olsa bile annem hemen ertesi gün dolma yapardı benim için :) Maalesef burda öyle bir şansım olmadığı için iş

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1132469311904181712005-11-20T01:47:00.000-05:002005-11-21T19:34:33.463-05:00

Malzemeler1,5 bardak ekmek kırıntısı1,5 bardak süt1 bardaktan biraz fazla kahverengi şeker3 kaşık margarin3 yumurta1 paket vanilyaYarım bardak kuş üzümüSütle ekmek kırıntılarını bir kapta karıştırıp yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. Diğer tarafta margarin, şeker ve yumurta sarılarını çırpıyoruz. Bu karışımı süt ve ekmek karışımına ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. 3 yumurta beyazını

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1132200879362091932005-11-17T17:19:00.000-05:002005-11-21T19:36:40.156-05:00

Bu tarifi geçen hafta bir araya geldiğimizde ilk kez denedim. Çay saatlerinde kek yapmaktan sıkılanlar için kolay bir alternatif bence. Tarifi aldığım kitapta* dilimler çok hoş gözüküyordu. Ancak ben tam olarak soğumadan kesip, tadına bakmak istediğim için benim dilimlerin şekilleri biraz bozuldu. Tatları ise aldığım yorumlara göre, gayet güzelmiş:). Aşağıdaki ölçülerle tam 16 dilim elde

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1132178097966490852005-11-16T16:54:00.000-05:002005-11-21T19:38:42.053-05:00

Alışılagelmiş beyaz pilavdan daha farklı birşey denemek istediğimde benim ilk aklıma gelen içli pilav oluyor. Misafirlerinizin de damağında tat bırakabilecek bizim mutfağımızdan, lezzetiyle kokusuyla iştah açan bir pilav.Malzemeler:1 su bardağı pirinç (basmati olabilir)2 su bardağı su1 adet soğan1 çay bardağı kuş üzümü1 çay bardağı dolmalık fıstık veya badem2 çorba kaşığı tereyağ1 çay kaşığı

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1132019859573153222005-11-14T19:49:00.000-05:002005-11-15T12:01:04.536-05:00

Bu ayın malzemesini ilk gördüğüm günlerde benim de aklımdan neden hurmayı bir tarif içinde görmedim sorusu geçmişti. Yaptığım hamurişlerinin içerisinde hurma kullanmak epey zevkli idi. Arkadaşımın tez hediyesi olarak hazırladığı ve hala üzerinde çalıştığımız oburkedi.com'da bu ay yaptığım diğer iki hurmalı tarifin (1, 2) ardından, uzun zamandır severek yediğim elmalı turtanın da içerisine hurma

ipodtouchnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1131918441080722282005-11-13T16:01:00.000-05:002005-11-14T19:56:15.726-05:00

Geleneksel olarak anasonla tatlandırılmış gevrek İtalyan kurabiyelerine "Biscotti" denildiğini biliyor muydunuz? Anasonsuz biscotto(İtalyanca biscottinin tekil hali) tarifleri de bulmak mümkün tabii ki. İtalya'da, Vin Santo adı verilen beyaz üzümden yapılan tatlı şarabıyla beraber biscotti tüketmek çok yaygınmış. Dünyanın diğer bölgelerinde özellikle Amerika'da ise biscotti, Starbucks Coffee gibi

Elifnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1131865470334688992005-11-13T01:06:00.000-05:002005-11-15T00:31:10.220-05:00

Bu salatayı ilk kez çok sevdiğim arkadaşım Ebru'da yemiştim. Rejim yapan arkadaşlar için faydalı olabilecek bir salata ancak sarımsaklı olduğu için iştah açıcı bir özellik de taşıyor:) Yapımı oldukça kolay. Normalde kereviz kökü ile hazırlanıyor ama ben burada kereviz kökü bir türlü bulamadım. O nedenle kereviz sapı kullandım. 8-10 tane kereviz sapını ya da 1-2 adet kereviz kökünü yıkayıp, mutfak

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1131775042500133302005-11-12T00:56:00.000-05:002005-11-18T21:33:20.906-05:00

Malzemeler3 bardak bulgur1 soğan1 büyük domates7-8 tane yeşil soğan1 demet maydanoz1 tepeleme kaşık domates salçası1 tepeleme kaşık biber salçası1 avuç zeytinyağı1 tatlı kaşığı karabiberNar ekşisi1 limonun suyuYapılışıBulgura bir kapta 1 bardak sıcak su döktükten sonra kabın ağzını kapatıp 15 dakika bekletiyoruz. Soğanı ve domatesi blendırdan geçirdikten sonra bulguru, soğanı, domatesi ve

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1131730159612631282005-11-11T12:23:00.000-05:002005-11-12T00:41:54.176-05:00

Her yıl Cadılar Bayramı zamanı marketlerde o rengarenk irili ufaklı kabakları gördükçe annemin bal kabağından yaptığı çeşit çeşit tatlılar aklıma gelir ama bir türlü hangi kabağı seçeceğimi bilemediğim için tatlı yapmaya cesaret edemez ertelerdim. Ama Ramazan Ayı bu yıl Cadılar Bayramı ile kesişince dayanamadım ve bayram tatlısı olarak denemeye karar verdim ve doğrusu daha önce niye denemediğim

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1131645158541385602005-11-10T12:51:00.000-05:002005-11-10T22:28:35.290-05:00

Evet... Sonunda kurtuldum. Salı günü tezimi sundum ve artık kendime daha çok vakit ayırabileceğim. Tabii ki bu, mutfak ve site ile daha çok ilgilenebilmem anlamına da geliyor. Bir süredir aralarda yapılan yemeklerin resimleri çekildi. Şimdi sıra tariflerin yazılıp sizler ile paylaşılmasında. Jöleli irmik tatlısı ile başlayayım. Bu tatlı bayram için yaptığım tatlı idi. Bu sefer evde bitkisel jöle

ipodtouchnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1130832433480561542005-11-09T11:23:00.000-05:002005-11-10T22:24:48.703-05:00

Dün peynirli kek deneyeyim de siteye koyayım diye düşündüm, ama kekin içi pişmedi ne yazık ki. Hoş ben yine de bayağı bir yedim! Baktım o olmadı bugün de sebzeli balık yaptım, onun tarifini koyayım dedim. İşte tarif;(Bu arada peynirli veya sebzeli kek tarifi bilen varsa onu da bekliyorum.)Malzemeler:Yarım kilo kedi balığı1 büyük boy patates 1 büyük domates 2 tane havuç 1 orta boy soğan 2 diş

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1131431676809150362005-11-08T01:23:00.000-05:002005-11-19T13:25:29.490-05:00

Umarım herkes sevdikleri ile beraber huzurlu bir bayram geçirmiştir. Bizler de Türkiye'den çok uzaklarda, bayramın o güzel atmosferini en azından hazırladığımız geleneksel bayram yemekleri ile mümkün olduğunca hissetmeye çalıştık. Nazan'ın baklavası, Mine'nin otlu çöreği, editorun irmik tatlısı...Tatları hala damağımda.Ben geleneksel yemeklerimizden farklı olarak, önceden denediğim ama bir türlü

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1131383390182545732005-11-07T11:59:00.000-05:002005-11-10T22:17:36.100-05:00

Baklavalık ince yufkaları(phyllo-fillo- dough) kullanarak hazırladığımız bu tatlı benim bu bayram hazırladığım tatlılardan birtanesi. Evet, belki annelerimizin yaptığı elde açılan baklavalar gibi değil ama yine de özlemimizi giderebilecek kadar lezzetli ve oldukça da pratik.Tepsiyi yağlayıp üzerine teker teker ince yufkaları yerleştiririz. Her 4-5 yufkadan sonra 2 kaşık erimiş tereyağını

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1131044282759757232005-11-03T13:51:00.000-05:002005-11-03T14:45:28.940-05:00

Yine buruk bir bayram sabahı. Annemizin hazırladığı bayram sofrası, anneannemizin elleriyle açtığı baklavalar ve demli bir çay yok masamızda. Harçlık bekleyen, şeker isteyen çocuklar yok kapımızda. Bayram gezmeleri kolonya ikramları henüz yok planımızda. Kimileri aileleriyle, kimileri dostları ve sevdikleriyle beraber. Uzaklarda da olsak yüreğimizde yine bir bayram gülücüğü var gözyaşlarını bile

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1130837200166763192005-11-01T04:05:00.000-05:002005-11-04T17:50:08.676-05:00

Bu tarifi Meksikalı bir arkadaşımdan öğrenmiştim. Öğrendiğim günden bu yana da her fırsatta hem kendimize hem de misafirlerime yaptığım ve çok sevdiğim tatlıların başında gelir. Krem karamele görüntü olarak çok benziyor ama tadına baktığınızda ağzınızda alışık olduğumuz krem karamel tadından daha yoğun bir tat bırakıyor.Malzemeler :*1 bardak şeker*3 yumurta*1 konserve şekerli tatlandırılmış

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1130739576261471232005-10-31T01:19:00.000-05:002005-10-31T10:23:39.110-05:00

Ramazan ayının son günlerinde soframızı süsleyecek doyurucu ve lezzetli bir çorba...Buna benzer bir çorba, bir kitapta görüntüsünden olsa gerek "bahar çorbası'' olarak adlandırılmıştı.Malzemeler:1 büyük boy patates2 orta boy havuç1 adet tavuk veya et bulyon 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ1 su bardağı yoğurt1-2 avuç pirinç1 çorba kaşığı unNane ve kırmızı pul biberYapılışı:Patates ve havuçlar küp küp

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1130050435719884632005-10-28T22:53:00.000-04:002005-10-28T23:07:25.613-04:00

Malum Türk milleti için ekmek, öğünlerin vazgeçilmez bir parçasıdır.Maalesef Türkiye'de iken alışmış olduğum ekmeklerin tadını Amerika'da hiçbir ekmekten alamıyorum. Nerede tarhana çorbasına doğradığımız mısır ekmeği ya da Ramazan ayında iftara yakın aldığımız o güzelim pidenin kokusu? Henüz ekmek makinam yok ancak geçtiğimiz günlerde ekmek makinası için tarifler içeren bir kitap aldım. Sırf

ipodtouchnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1130117652161872692005-10-28T00:45:00.000-04:002005-10-28T12:02:07.423-04:00

Biraz vakit alıcı ama çok lezzetli bir yemek... Malzemeler (6 kişilik): Et için: 1.5 kilo kuzu eti2 orta boy soğan1 diş sarımsak2 çorba kasığı tereyağ ya da margarin3 kabuğu soyulmuş domates2 çay kaşığı domates salçasıTuz, karabiber ve kekik1.5 su bardağı suBeğendi için:4-5 adet büyük patlıcan4 çorba kaşığı limon suyu4 çorba kaşığı tuz10 bardak su1 su bardağı süt1/2 su bardağı un2 çorba kaşığı

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1130386178268346582005-10-27T00:09:00.000-04:002005-10-30T21:32:59.746-05:00

Kahvaltılarda ekmeğin üzerine veya tostun arasına iştah açıcı bir ezme. Hazırlaması gerçekten çok kolay.Malzemeler: 5 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı zeytin yağ 3 diş sarımsak 1 dilim bayat ekmek 1 bardak cevizCevizler mutfak robotunda çekilir, sarımsaklar rendelenir ve bütün malzemeler bir kapta karıştırılarak ezme hazırlanır. Herkes ölçüleri kendi damak

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1130132361391132922005-10-25T01:48:00.000-04:002005-10-25T11:17:08.960-04:00

Arkadaşlar ramazandan dolayı herhalde, gece bu saatlerde sitenin başına geçip, ne ekleyebilirim diye düşünmeye başlıyorum. Bugün de, geçen cuma toplanmış olduğumuz iftarda yaptığım çerkez tavuğu tarifini eklemeye karar verdim.İşte tarif:Malzemeler 5 tane but veya 1 tüm tavuk Yarım kilo ceviz 1 dilim bayat ekmek 3 diş sarımsak Tuz, karabiber, pul biber Tavukları bir tencerede kaynatıyoruz.

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1130117443717024542005-10-24T15:24:00.000-04:002005-11-10T15:51:58.140-05:00

Bu tatlı ablamın favori tatlılarından... Yapılışını öğrendikten sonra benim de favorim oldu. Eğer irmiğiniz varsa siz de canınız tatlı çektiğinde mutfağa girip hemen yapabilirsiniz.Malzemeler:7 çorba kaşığı irmik7 çorba kaşığı toz şeker1 lt. sütDr. Oetker hazır meyveli sos ya da meyve dilimleriHindistan cevizi ve tarçınYapılışı:İrmik, toz şeker ve süt karıştırılarak pişirilir. Muhallebi kıvamına

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1130050877918548492005-10-24T00:09:00.000-04:002005-10-24T00:10:59.663-04:00

Malzemeler1 kg çilek 1 su bardağı şeker 8 bardak su Çilekleri yıkayıp temizledikten sonra, tüm malzemeleri biraraya koyup kaynatıyoruz. Şekerini siz kendiniz nasıl isterseniz ayarlayin, belki daha çok veya daha az şekerli sevenleriniz vardır, tabii ramazanda benim tarife bağımlı da kalabilirsiniz : ) Çilekler dağılmadan delikli bir kaşıkla çilekleri tencereden alıyoruz. Suyunu buzdolabına koyuyor

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1130056441603306582005-10-23T06:35:00.000-04:002005-10-23T15:59:32.726-04:00

Milföy hamuru ile yapılan çok pratik bir börek...Malzemeler (12 adet):2 adet milföy hamuruBeyaz peynirMaydanoz ya da dere otu1 yumurta Çörek otuYapılışı:1 adet milföy hamuru serilir. Üzerine 3-4 sıra peynir konup, ikinci kat milföyle kapatılır. Kenarlar ve ortalar iyice bastırıldıktan sonra 12 parçaya kesilir. Yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpildikten sonra 200 derece fırında üzeri kızarana

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1129952168997332042005-10-23T02:20:00.000-04:002005-10-23T02:59:59.356-04:00

Ey tez! Sen insana neler yaptırırsın?Bir haftadır sırf teze ara verebilmek için canım olmadık yiyecekleri pişirmek ve yemek istedi. Sonunda da kendimi beşer dakikalık molalarımda yine mutfakta buldum. Aşureyi uzun zamandır canım çekiyordu ancak cuma günkü iftar davetini de bahane ederek tezden ara ara uzaklaşacak bir nokta yakaladım.Bir su bardağı fasulye ve nohutu bir kapta, bir fincan pirinç ve

ipodtouchnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1130043975363325822005-10-23T00:50:00.000-04:002005-10-23T02:56:48.540-04:00

Malzemeler (4 kişilik) 1 su bardağı buğday 750 gr parça veya kemikli et 2 kaşık tereyağı Karabiber, tuz, pulbiber Buğdayı önceki akşamdan ıslatıyoruz. En az bir kaç saat suda beklettikten sonra kaynatıyoruz ve ilk suyunu döküyoruz. Daha sonra buğdaya etleri ekleyip tekrar kaynamaya bırakıyoruz. Bu karışımı buğdaylar parçalanıncaya kadar, ki bu yaklasik 1,5 saat kadar aliyor, orta ateşte

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1130017882122112762005-10-22T17:40:00.000-04:002005-10-22T21:00:02.853-04:00

Türkiye'den uzakta yaşayan biri olarak en çok özlediğim içeceklerin başında boza gelir. Bu özlemi biraz da bastırmak için yapılan bir boza denemesiydi...Malzemeler:2 bardak bulgur2 kahve fincanı pirinç2.5 çorba kaşığı un1/2 bardak yoğurt1 tatlı kaşığı kuru maya veya 1 bardak eski boza veya 1 kibrit kutusu yaş maya1 paket vanilya3 bardak toz şekertarçınYapılışı:Bulgur ve pirinç bir gece öncesinden

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1129959791304538782005-10-22T01:39:00.000-04:002005-10-22T02:55:18.380-04:00

Bugün Amerika'daki ikinci iftar davetimize katıldık. Arkadaşımız Mine bizi ağırladı.Bu güzel birlikte yenilen yemeklerin tarifi ilerleyen günlerde sitede de yer alacak.Tekrar teşekkürler Mine. Ellerine sağlık.

ipodtouchnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1129870145804326302005-10-21T00:34:00.000-04:002005-10-22T01:47:52.323-04:00

Bu tariften oldukça fazla tatlı çıkıyor arkadaşlar(20 kalın dilim).Özellikle kalabalık misafir grupları için ideal.malzemeler:4 yumurta1 bardak şeker1 bardak yoğurt1 bardak irmik5 kahve fincanı un1 tatlı kaşığı kabartma tozu1/2 bardak yağşerbet:4 bardak şeker6 bardak su1 kaşık limonBütün malzemeler karıştırılır ve hamur yağlı tepsiye dökülür ve daha önceden ısıtılmış fırına konulur. Kek altın

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1129779559773911782005-10-19T23:29:00.000-04:002005-10-20T18:27:42.266-04:00

Daha önceden yapmış olduğum pırasalı suflenin tarifinde pırasalı püreyi de ertesi gün yayınlayacağımızı belirtmişti asistente, ancak tezim üzerinde çalışmaya ağırlık verdiğim için bir türlü fırsat bulamadım tarifi bir araya getirmeye.Bu tarifin orjinalini Practical Cooking serisine ait Vegetarian kitabından bulmuştum. Orjinali Patatesli Yassı Köfte idi. Acele ile listedeki 1 kilo patatesi (2

ipodtouchnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1129552364928583682005-10-17T07:18:00.000-04:002005-10-22T21:16:01.466-04:00

Hepimizin çokça yaptığı basit ve pratik bir börek. Benim tarifimde en büyük özellik bol süt kullanılması.Malzemeler:Yufka2- 3 su bardağı süt (daha fazla da olabilir)1-2 çay bardağı sıvı yağİstenilen miktarda peynir (beyaz, kaşar ya da mozzarella) Maydanoz 1 yumurtaTuzİsteğe göre nane ve kırmızı pul biberÇörek otuYapılışı:Tepsi sıvı yağla yağlanır. Yufkanın kalınlığına göre iki ya da üç kat yufka

Pitircikhttp://www.blogger.com/profile/09976913806627121995noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1129437104173423062005-10-16T00:52:00.000-04:002005-10-16T00:59:13.700-04:00

Bu çorba bizim ailede çoğunlukla bayram yemeklerinde pişirilen, benim de hep özel günlerde ilk aklıma gelen bir çorbadır. köfte malzemesi: 1 küçük boy soğan 3 yumurta büyüklüğünde yağsız kıyma 3-4 dal maydanoz tuz-karabiberterbiye için:2 yumurta sarısı 1 limon suyu 1 çorba kaşığı unYapılışı:Rendelenmiş, suyu sıkılmış soğan ve diğer köfte malzemeleri yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler

Nazanhttp://www.blogger.com/profile/03441123145946933321noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1129413491742654132005-10-15T17:40:00.000-04:002005-10-16T10:57:42.073-04:00

Malzemeler 12 kat hazır paket yufka (baklava yufkası veya normal yufka) 1 paket tereyağ Badem Şurup için;3 bardak şeker 2-2.5 bardak su Yarım limon Krema için 1 kilo süt 1 yumurta 1 paket vanilya 5 çorba kaşığı un 10 çorba kaşığı şeker Öncelikle krema malzemelerini bir tencereye koyup orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz. Diğer tarafta 6 yaprak yufkayı (ben phyllo dough kullandım) üstüste

minehttp://www.blogger.com/profile/05207307861109983874noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1129361581670447052005-10-15T03:15:00.000-04:002005-10-16T00:54:13.613-04:00

Hafif ve basit bir tatlı.Sarı elmaların bıçak ya da patates soyucu ile çekirdekleri çıkartılır ve elmalar borcama dizilir. Her elmanın içine yarım tatlı kaşığı şeker ve 1/4 çay kaşığı tarçın ekilip, yarım fincan su eklenir. Borcama bir fincan fazladan su eklenip 180 derece fırında 1-1.5 saat elmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.Soğuyunca, elmaların içine ve üzerine kremşanti konulup ceviz ve

ipodtouchnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1129344375617077972005-10-15T02:35:00.000-04:002005-10-15T13:54:52.330-04:00

Ramazan başladığından bu yana en çok aldığım sorulardan bir tanesi Amerika'da Ramazan'ın nasıl geçtiği idi.Türkiye'deki gibi bir ortamın bulunmadığı gerçek ama buralarda da iftar sofralarımız oluyor. Bugün ilk iftar toplantımızı yaptık. Arkadaşımız çok güzel bir sofra hazırlamıştı. Bu güzel yemeklerin tariflerini ilerleyen günlerde yayınlayacağız.

ipodtouchnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1129268242369936882005-10-14T07:42:00.000-04:002005-10-14T09:47:47.926-04:00

Küçükken pırasayı hiç sevmezdim. Sonra alıştım ama zeytinyağlı pırasa yemekten de bıktım açıkcası. Ev arkadaşım bugün çok güzel bir tarif denedi. Yapılışı çok pratik, tadı da çok hafif. Pırasayı sevmiyorsanız bir de pırasalı sufleyi deneyin, fikriniz değişebilir :)Tarifini vermeden önce sufleyle ilgili bir gerçegi hatırlatalım;Sufle fırından çıkar çıkmaz servis yapılmalıdır, aksi takdirde çok

Elifnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1129258129890351342005-10-14T00:23:00.000-04:002005-10-14T07:46:59.926-04:00

Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) kuş gribi (Avian Influenza) ile ilgili sayfasında belirttiği gelişmeye göre Türkiye'de ölen kümes hayvanlarından alınan kan örneklerinde H5N1 Avian Influenza virüsü bulunduğu saptanmış. Bu geçtiğimiz yıllarda Asya'da görülen virüs türüdür.Sitede canlı hayvan ile temas halinde olan kişilerin, özellikle solunum yolları ve grip ile ilgili problemleri olanların dikkat

ipodtouchnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1129080048409951962005-10-12T01:09:00.000-04:002005-10-14T00:33:51.010-04:00

Geçtiğimiz yıllarda Asya'yı etkisi altına alan ve pek çok kişinin korkulu rüyası olan tavuk gribi birkaç gün önce tekrar gündeme geldi.Öncelikle herkesin korktuğu bu tavuk gribi nedir?Tavuk gribi kısaca, kümes hayvanları arasında yayılan aşırı bulaşıcı, ve hayvanlar için yüksek oranda ölüme yol açan bir hastalık türü. Hemen her kuş türü (kümes hayvanlarından kafes kuşlarına kadar) bu hastalığı

ipodtouchnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1128919985265830092005-10-11T00:52:00.000-04:002005-10-11T00:53:45.470-04:00

En sonunda evde yapılmış tulumba tatlısı da yedim. Gerçekten mükemmel olmuştu. Tarifini de ben veriyorum çünkü editor' un bugün yazı yazacak zamanı yok maalesef:)Malzemeler1.25 su bardağı un1 çorba kaşığı ince irmik1 çorba kaşığı nisasta2 yumurta125 gram margarin1.25 su bardağı su2 su bardağı kızartmak için zeytinyağıŞerbeti için2.5 bardak şeker 2 su bardağı su1/4 limon suyuŞekeri su ile

Elifnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1128904392557100702005-10-09T20:23:00.000-04:002005-10-09T20:33:12.560-04:00

Yemek yaparken, özellikle doğradığınız soğanın ve sarımsağın kokusunun elinize bulaşmasından siz de şikayetçi misiniz? Soğanı ve sarımsağı doğradıktan sonra parmaklarınızı paslanmaz çeliğe sürerseniz parmaklarınızdaki kokunun bir süre sonra geçtiğini göreceksiniz. Bu iş için bıçağın yan yüzünü ya da paslanmaz çelik bir tencereyi kullanabilirsiniz.

ipodtouchnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1128823042136406892005-10-08T21:48:00.000-04:002005-10-08T22:03:18.116-04:00

İçinde bir gram dahi fıstık kullanılmasa da, tarifi veren kişi bu şekilde adlandırmıştı. Ben de öyle söylemeyi tercih ediyorum. Ispanaklı kek dediğimde bir ön yargı oluşabiliyor. Aslında süt yerine püre haline getirilmiş ıspanak koymaktan başka, normal sütlü kekten bir farkı yok.Tarifi şöyle;3 yumurta1.5 bardak şeker2.5 bardak un1 bardak kadar püre ıspanak0.5 bardak sıvı yağ1 paket vanilya1 paket

ipodtouchnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1128679140999520672005-10-07T05:41:00.000-04:002005-10-07T05:59:40.456-04:00

Biraz gecikmeli de olsa herkese hayırlı ramazanlar. Çoğu zaman iftar sofralarımızı birbirinden güzel yemekler süslese de, benim için ramazandaki vazgeçilmez ikili dumanı üzerinde bir çorba ve bol limonlu bir salata oldu hep. Sizin?

ipodtouchnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1128546653272442952005-10-05T17:10:00.000-04:002005-10-06T02:19:01.366-04:00

Kırmızı patlıcanı ilk gördüğümde çok hoşuma gitmişti. Bebek patlıcanların satıcısından aldım. Bir türlü kullanmaya kıyamamıştım, ancak tadını da merak ediyordum. Tad olarak bildiğimiz patlıcan gibi olsa da görüntü ve dokusu farklı. Satıcı ne demişti hatırlamıyorum ama ben domates patlıcanı diyorum soranlara.

ipodtouchnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1128535421789755452005-10-05T16:49:00.000-04:002005-10-06T02:26:43.043-04:00

Patlıcan yemeklerine devam... Geçen gün annemi reçel tarifini almak için aradığımda bana patlıcan ile yapılan basit bir tarif verdi. Hiç su eklenmeyen bu patlıcan yemeğine başta kuşku ile yaklaştım, malum patlıcan su çeken bir sebze olarak bilinir. Ancak ilk deneme sonunda o kadar hoşumuza gitti ki 3 gün sonra tekrar aynı yemeği yaptık. Ölçü tamamıyla kişiye kaldığı için de tam benlik.Tarif şöyle

ipodtouchnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1128489248938665662005-10-04T23:51:00.000-04:002005-10-06T02:06:13.766-04:00

Ben bunu hep yapıyorum. Bir tarifi kendime göre biçimlendiriyorum, daha sonra başka birisine anlatırken ölçü falan hak getire. Geçen hafta tarifi isteyen bir arkadaşa yazarken bir daha böyle yapmayacağım, yazıya dökmek ne kadar zor oluyor sonradan demiştim kendime.Bir tarifte aldığı kadar un/su denilmesine çok kızarım, malzeme ne kadarını alıyor daha önceden o yemeği yapmamış birisi nasıl

ipodtouchnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1128396092453701292005-10-03T23:21:00.000-04:002005-10-06T03:28:56.190-04:00

Sebzeleri pişirirken mümkün olan en kısık ateşte pişirin. Kendi suyunu yemeğe veren sebze gayet hafif ve lezzetli oluyor.Düne kadar, içine pirinç koyduğum sebze yemeklerine ve patlıcana su ekleme ihtiyacı duyardım. Ocağı yeteri kadar kıstığımda onlar da ekstra su istemediler.Bir uyarı, pişme süresi uzun olacağı için sebze yemeğini son dakikaya bırakmamakta fayda var.

ipodtouchnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1128300967550718672005-10-03T02:01:00.000-04:002005-10-06T02:13:34.396-04:00

Geçtiğimiz hafta pazarda bebek patlıcanlar görünce aklıma annemin o güzel patlıcan reçeli geldi. Hemen denemeyi düşündüm ama annemle konuştuktan sonra reçel yapmaktan şimdilik vazgeçtim. İleriki günlerde mutlaka deneyeceğim. Patlıcanları satan kişi basit bir tarif vermişti; "Patlıcanları ortadan ikiye ayırın, içlerine sarımsak doğrayıp fırına verin". Tabii ki kendisinin kültürümüzdeki

ipodtouchnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-17384783.post-1128300453162528872005-10-02T20:46:00.000-04:002005-10-15T01:43:00.990-04:00

KFC patates dilimleri uzun zamandır severek yediğim bir yemek. Ancak kızartma olduğu için yedikten sonra ağırlığını hissedebiliyorum. Bir ara, yemek kitaplarının birinde haşlanarak yapılmış olanlarını gördüm, ama yapmaya fırsatım olmadan tarifi kaybettim. Bugün en sonunda aklımda kaldığı kadarıyla denedim. Patatesleri dilimledikten sonra kaynayan suda 7 dakika kadar beklettim. Önce aşırı suyunu

ipodtouchnoreply@blogger.com6